Presentación del Curso Superior de Alimentación y Nutrición Sanitaria

La importancia de una buena alimentación es la base de la salud así como de la prevención y superación de enfermedades tales como desnutrición, obesidad, diabetes, hiperlipemias, etc. Ante este panorama, es más importante que nunca conocer el modo de abordar y gestionar las diferencias nutricionales y aportar la información necesaria así como la forma de aplicarla correctamente en todos los campos relacionados con la atención sanitaria. 

Conoce todo lo que necesitas saber sobre la información nutricional y cómo aplicarla en la prevención y superación de enfermedades y accede al sector de la salud y bienestar, un sector líder en la creación de empleo según el Informe Adecco Sobre el Futuro del Trabajo en España 2016. 

¿A quién va dirigido el curso de Alimentación y Nutrición Sanitaria?

Este curso se dirige a todas las personas implicadas en las profesiones de la salud y la pedagogía sanitaria, y que necesiten o simplemente deseen actualizar sus conocimientos y prácticas sobre la nutrición y la alimentación constituyentes del sustrato básico de la salud entendida no simplemente como una ausencia de enfermedades, sino como un estado de completo bienestar físico, mental y social.

 

Doble Titulación 

La realización del curso culmina con la obtención de dos títulos: el diploma propio expedido por Deusto Salud y la titulación propia de la Universidad Internacional de Valencia con 10 créditos ECTS.

 

Acreditado por la: Comisión de Formación Continuada del Ministerio de Sanidad

Este curso está acreditado por la Comisión de Formación Continuada del Ministerio de Sanidad y es puntuable en todo el Sistema Nacional de Salud para concursos, oposiciones, concursos de traslados y bolsas de trabajo. 

El curso cuenta con 35 créditos CFC y una vez finalizado, el alumno puede solicitar un certificado con los créditos obtenidos, siempre y cuando disponga de titulación oficial de la rama sanitaria. 

Objetivos del Curso Superior de Alimentación y Nutrición Sanitaria

  • Comprender los fundamentos de la nutrición y la dietética, en especial los requerimientos energéticos del organismo, los procesos bioquímicos de los nutrientes, las características bromatológicas de los alimentos y las necesidades y recomendaciones nutricionales.
  • Conocer los aspectos fundamentales de la alimentación y nutrición en la atención primaria y en la promoción comunitaria de la salud.
  • Valorar las necesidades nutricionales en los estados evolutivos y carenciales para conseguir una alimentación equilibrada o aplicar las correspondientes dietas terapéuticas.
  • Aprender las necesidades nutricionales en patologías específicas, en especial las del aparato digestivo, riñón y vías urinarias, cardíacas, respiratorias, endocrinológicas y otras relacionadas con el sistema inmune.
  • Profundizar en la dietética en los cuidados de enfermería, en la nutrición artificial, en la atención hospitalaria y la atención domiciliaria.
  • Asimilar los conocimientos en microbiología, toxicología e higiene alimentarias, conocer los complementos dietéticos y descubrir los nuevos alimentos.

Salidas profesionales del Curso de Alimentación y Nutrición Sanitaria

Con este programa, el alumno podrá trabajar en calidad de asesor nutricional en lugares como:

  • Hospitales
  • Centros de atención primaria
  • Centros de día y/o residencias de personas mayores
  • En atención domiciliaria a personas mayores y/o dependientes

Temario del Curso Superior de Alimentación y Nutrición Sanitaria

Módulo 1. Bases de la nutrición y la dietética

1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano

2. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes

3. Características bromatológicas de los alimentos

4. Necesidades y recomendaciones nutricionales

Módulo 2. Alimentación y nutrición en la atención primaria y en la promoción comunitaria de la salud

1. Nutrición en la atención primaria de salud

2. Trastornos de la alimentación

3. Salud pública alimentaria

Módulo 3. Necesidades nutricionales en los estados evolutivos y carenciales

1. Dieta terapéutica

2. Estado nutricional de un paciente

3. Alimentación equilibrada en la infancia y la adolescencia

4. Alimentación equilibrada en la edad adulta, la tercera edad y la atención a personas en situación de  dependencia

Módulo 4. Necesidades nutricionales en condiciones particulares

1. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas

2. Dietas en patologías específicas

3. Nutrición en el cáncer y las patologías relacionadas con el sistema inmunitario

Módulo 5. Dietética en los cuidados de enfermería y la atención domiciliaria

1. Atención y cuidados de enfermería en nutrición

2. Nutrición artificial

3. Nutrición en la atención hospitalaria

4. Nutrición en la atención domiciliaria

Módulo 6. Microbiología, toxicología e higiene alimentarias

1. Microbiología alimentaria

2. Toxicología alimentaria

3. Higiene alimentaria

4. Complementación dietética y nuevos alimentos

5. Interacciones alimento/medicamento

Programación de las videoconferencias

Online y en directo, impartidas por un profesor experto en la materia tratada, para practicar los conceptos desarrollados durante el programa y ampliar los mismos.

Los aspectos que se trabajarán en las videoconferencias de este curso incluyen:

  • Superalimentos
  • Meditación
  • Masaje infantil por la AEMI (Asociación Española de Masaje Infantil)
  • Flora intestinal: cuándo son necesarios los probióticos
  • Pruebas prenatales
  • Flores de Bach: caso práctico
  • La hidroterapia y sus aplicaciones para afecciones del aparato locomotor
  • La importancia de la inteligencia emocional
  • Valoración de la ingesta
  • Plantas medicinales: formas de preparación líquida y sus diferencias
  • Higiene postural para las actividades de la vida diaria (AVD)
  • Tipos de aceites base que se pueden usar en aromaterapia
  • Primeros auxilios en colectivos específicos
  • Tipos de yoga
  • Infección e inmunidad en la infancia
  • Análisis de algunos ejercicios de mat Pilates
  • Evidencias de los beneficios de la dieta Mediterránea
  • ¿Qué son las sales de Schüssler?
  • Ejercicios de recuperación funcional para pacientes encamados
  • Los fitonutrientes y sus beneficios para nuestra salud
  • La alimentación en la primera infancia
  • Trastornos de ansiedad: qué son y principales técnicas para afrontarlo

Profesores del Curso Superior de Alimentación y Nutrición Sanitaria

Dolors Capdevila (Profesora)

Diplomada en Nutrición Humana y Dietética en el CESNID (centro perteneciente a la Universidad de Barcelona). Ha realizado el Master Oficial: Nutrición y metabolismo de la Universidad de Barcelona, especializándose en Nutrigenómica y alimentos funcionales. Actualmente está cursando el grado de Administración y Dirección de Empresas por la Universidad Oberta de Cataluña (UOC).

Trabaja como Técnico en Calidad e Higiene alimentaria en el Hospital Clínico de Barcelona.

Irene Martínez (Profesora)

Licenciada en Farmacia por la Universidad de Barcelona. Ha realizado el máster en Nutrición y alimentación y obtenido el Cerfificado de Aptitud pedagógica por la Universidad de Barcelona.

Ha trabajado en diferentes centros y farmacias, dirigiendo actualmente su carrera profesional hacia la docencia.

Ángeles Torres (Ponente de Videoconferencias)

Licenciada en Educación Física en el “INEFC” de Barcelona desde 1993. Diplomada en Fisioterapia por la "Escuela Universitaria de Enfermeria y Fisioterapia Blanquerna" (Universidad Ramon Llull) en 1997.

  • Título de Quiromasajista
  • Curso de Vendajes Funcionales
  • Curso de valoración funcional desarrollado en el INEFC
  • Curso de Ortesis y complementos del deporte
  • Curso: “De la actividad lúdica a la iniciación deportiva” desarrollado por la Universidad Ramon Llull en 1999
  • Curso: “Iniciación al Acrosport” desarrollado por el INEFC en el 2000.
  • Certificada en Pilates Studio por Polestar Education en el 2004.
  • Curso “Iniciación al Método Pilates” desarrollado por el INEFC en el 2003.

Gerardo Urbano (Ponente de Videoconferencias)

Diplomado en fisioterapia y licenciado en ciencias de la actividad física y el deporte. Especializado en el campo de la salud, la recuperación funcional y el mantenimiento y mejora de la condición física.

Patricia Nava (Ponente de Videoconferencias)

Licenciada en Farmacia por la Universidad de Barcelona (UB) 2007 y en Ciencia. Beca AUGUR de colaboración en el departamento de Productos Naturales, Biología Vegetal y Edafología de la Facultad de Farmacia.

Tiene amplia experiencia en preparados de terapia floral del Dr. Bach, herbodietética y tiene una amplia experiencia en dispensación de productos, tanto farmacéuticos como de parafarmacia.

Carlos Sabaté (Ponente de Videoconferencias)

Diplomado en Ciencias Empresariales por la Universidad de Barcelona, y Técnico Intermedio en PRL. Ha ejercido durante muchos años labores de profesor de contabilidad en varias empresas del sector de la enseñanza tanto públicas como privadas, actualmente se dedica a la consultoría externa y a la enseñanza a distancia.

Su profundo dominio de las herramientas ofimáticas, especialmente en programas de contabilidad es uno de sus puntos fuertes.