Presentación del Curso Superior de Alimentación y Nutrición Sanitaria

La importancia de una buena alimentación es la base de la salud así como de la prevención y superación de enfermedades tales como desnutrición, obesidad, diabetes, hiperlipemias, etc. Ante este panorama, es más importante que nunca conocer el modo de abordar y gestionar las diferencias nutricionales y aportar la información necesaria así como la forma de aplicarla correctamente en todos los campos relacionados con la atención sanitaria. 

Conoce todo lo que necesitas saber sobre la información nutricional y cómo aplicarla en la prevención y superación de enfermedades y accede al sector de la salud y bienestar, un sector líder en la creación de empleo según el Informe Adecco Sobre el Futuro del Trabajo en España 2016. 

¿A quién va dirigido el curso de Alimentación y Nutrición Sanitaria?

Este curso se dirige a todas las personas implicadas en las profesiones de la salud y la pedagogía sanitaria, y que necesiten o simplemente deseen actualizar sus conocimientos y prácticas sobre la nutrición y la alimentación constituyentes del sustrato básico de la salud entendida no simplemente como una ausencia de enfermedades, sino como un estado de completo bienestar físico, mental y social.

 

Doble Titulación 

La realización del curso culmina con la obtención de dos títulos: el diploma propio expedido por Deusto Salud y la titulación propia de la Universidad Internacional de Valencia con 10 créditos ECTS. Para obtenerlos, deberás superar las pruebas de evaluación y el proyecto final incluidos en el programa.

 

 

Acreditado por la: Comisión de Formación Continuada del Ministerio de Sanidad

Este curso está acreditado por la Comisión de Formación Continuada del Ministerio de Sanidad y es puntuable en todo el Sistema Nacional de Salud para concursos, oposiciones, concursos de traslados y bolsas de trabajo. 

El curso cuenta con 35 créditos CFC y una vez finalizado, el alumno puede solicitar un certificado con los créditos obtenidos, siempre y cuando disponga de titulación oficial de la rama sanitaria. 

Objetivos del Curso Superior de Alimentación y Nutrición Sanitaria

  • Comprender los fundamentos de la nutrición y la dietética, en especial los requerimientos energéticos del organismo, los procesos bioquímicos de los nutrientes, las características bromatológicas de los alimentos y las necesidades y recomendaciones nutricionales.
  • Conocer los aspectos fundamentales de la alimentación y nutrición en la atención primaria y en la promoción comunitaria de la salud.
  • Valorar las necesidades nutricionales en los estados evolutivos y carenciales para conseguir una alimentación equilibrada o aplicar las correspondientes dietas terapéuticas.
  • Aprender las necesidades nutricionales en patologías específicas, en especial las del aparato digestivo, riñón y vías urinarias, cardíacas, respiratorias, endocrinológicas y otras relacionadas con el sistema inmune.
  • Profundizar en la dietética en los cuidados de enfermería, en la nutrición artificial, en la atención hospitalaria y la atención domiciliaria.
  • Asimilar los conocimientos en microbiología, toxicología e higiene alimentarias, conocer los complementos dietéticos y descubrir los nuevos alimentos.

Salidas profesionales del Curso de Alimentación y Nutrición Sanitaria

Con este programa, el alumno podrá trabajar en calidad de asesor nutricional en lugares como:

  • Hospitales
  • Centros de atención primaria
  • Centros de día y/o residencias de personas mayores
  • En atención domiciliaria a personas mayores y/o dependientes

Temario del Curso Superior de Alimentación y Nutrición Sanitaria

Módulo 1. Bases de la nutrición y la dietética

1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano

2. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes

3. Características bromatológicas de los alimentos

4. Necesidades y recomendaciones nutricionales

Módulo 2. Alimentación y nutrición en la atención primaria y en la promoción comunitaria de la salud

1. Nutrición en la atención primaria de salud

2. Trastornos de la alimentación

3. Salud pública alimentaria

Módulo 3. Necesidades nutricionales en los estados evolutivos y carenciales

1. Dieta terapéutica

2. Estado nutricional de un paciente

3. Alimentación equilibrada en la infancia y la adolescencia

4. Alimentación equilibrada en la edad adulta, la tercera edad y la atención a personas en situación de  dependencia

Módulo 4. Necesidades nutricionales en condiciones particulares

1. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas

2. Dietas en patologías específicas

3. Nutrición en el cáncer y las patologías relacionadas con el sistema inmunitario

Módulo 5. Dietética en los cuidados de enfermería y la atención domiciliaria

1. Atención y cuidados de enfermería en nutrición

2. Nutrición artificial

3. Nutrición en la atención hospitalaria

4. Nutrición en la atención domiciliaria

Módulo 6. Microbiología, toxicología e higiene alimentarias

1. Microbiología alimentaria

2. Toxicología alimentaria

3. Higiene alimentaria

4. Complementación dietética y nuevos alimentos

5. Interacciones alimento/medicamento

Programación de las videoconferencias

Online y en directo, impartidas por un profesor experto en la materia tratada, para practicar los conceptos desarrollados durante el programa y ampliar los mismos.

Los aspectos que se trabajarán en las videoconferencias de este curso incluyen:

  • Superalimentos
  • Meditación
  • Masaje infantil por la AEMI (Asociación Española de Masaje Infantil)
  • Flora intestinal: cuándo son necesarios los probióticos
  • Pruebas prenatales
  • Flores de Bach: caso práctico
  • La hidroterapia y sus aplicaciones para afecciones del aparato locomotor
  • La importancia de la inteligencia emocional
  • Valoración de la ingesta
  • Plantas medicinales: formas de preparación líquida y sus diferencias
  • Higiene postural para las actividades de la vida diaria (AVD)
  • Tipos de aceites base que se pueden usar en aromaterapia
  • Primeros auxilios en colectivos específicos
  • Tipos de yoga
  • Infección e inmunidad en la infancia
  • Análisis de algunos ejercicios de mat Pilates
  • Evidencias de los beneficios de la dieta Mediterránea
  • ¿Qué son las sales de Schüssler?
  • Ejercicios de recuperación funcional para pacientes encamados
  • Los fitonutrientes y sus beneficios para nuestra salud
  • La alimentación en la primera infancia
  • Trastornos de ansiedad: qué son y principales técnicas para afrontarlo

Profesores del Curso Superior de Alimentación y Nutrición Sanitaria

Dolors Capdevila (Profesora y ponente de videoconferencias)

Diplomada en Nutrición Humana y Dietética en el CESNID (centro perteneciente a la Universidad de Barcelona). Ha realizado el Master Oficial: Nutrición y metabolismo de la Universidad de Barcelona, especializándose en Nutrigenómica y alimentos funcionales. Actualmente está cursando el grado de Administración y Dirección de Empresas por la Universidad Oberta de Cataluña (UOC). Trabaja como Técnico en Calidad e Higiene alimentaria en el Hospital Clínico de Barcelona.

Irene Martínez (Profesora y ponente de videoconferencias)

Licenciada en Farmacia por la Universidad de Barcelona. Ha realizado el máster en Nutrición y alimentación y obtenido el Cerfificado de Aptitud pedagógica por la Universidad de Barcelona. Ha trabajado en diferentes centros y farmacias, dirigiendo actualmente su carrera profesional hacia la docencia.

Giuliana Carranza (Ponente de videoconferencias)

Diplomada en Nutrición humana y Dietética por la Universidad de Barcelona (CESNID), con posgrados en Seguridad alimentaria, Interacciones entre alimentos y medicamentos y Fitoterapia clínica. Dispone de un máster en Nutrición y alimentación. En la actualidad, realiza consultas privadas relacionadas con la Nutrición y la dietética, ayudando a la prevención y al tratamiento de diferentes problemas de salud.