Presentación del Curso Superior de Nutrición y Herbodietética

Aprende a cuidar tu organismo y el de tus pacientes

¿Sabías que, según la OMS*, una buena nutrición es un elemento fundamental para nuestra salud? De ahí la importancia de profesionales especializados en Nutrición que garanticen una dieta sana y equilibrada. Una especialización que podrás alcanzar con este curso, que reúne dos terapias naturales, Nutrición y Diétetica, orientadas a mejorar la calidad de vida de las personas a través de una alimentación más saludable y natural.

Aprende a cuidar tu organismo y el de tus pacientes utilizando las técnicas de nutrición, dietoterapia y fitoterapia adaptadas a la condición física de cada persona. 

*Organización Mundial de la Salud

¿A quién va dirigido el curso de Nutrición y Herbodietética?

  • Personas que quieren encaminar su futuro hacia el sector de la Nutrición y la Dietética. 
  • Profesionales del ámbito sanitario o de las terapias naturales que quieran especializarse en esta área.

 

Doble Titulación 

La realización del curso culmina con la obtención de dos títulos: el diploma propio expedido por Deusto Salud y la titulación propia de la Universidad Internacional de Valencia con 10 créditos ECTS.

Objetivos del Curso Superior de Nutrición y Herbodietética

  • Conocerás en profundidad los alimentos, sus características y propiedades, su composición nutricional, las ventajas e inconvenientes de su consumo, etc., así como la anatomía y fisiología del sistema digestivo.
  • Obtendrás los conocimientos necesarios para evaluar y aconsejar una alimentación equilibrada en determinadas situaciones fisiológicas o grupos de edad, y conocerás dietas terapéuticas de distintas patologías.
  • Conocerás los fundamentos de la Fitoterapia y la Nutricéutica, así como la terapéutica con plantas medicinales y los diferentes procesos para su aprovechamiento.
  • Aprenderás qué es la alimentación equilibrada y los secretos de la dieta mediterránea y sabrás realizar una completa valoración nutricional.

Salidas profesionales del Curso Superior de Nutrición y Herbodietética

Los conocimientos adquiridos te permitirán impulsar tu carrera profesional en:

  • Centros de herbodietética y herbolarios
  • Centros de terapias naturales
  • Spas
  • Gimnasios
  • Centros de estética
  • Balnearios
  • Parafarmacias
  • Centros de fitness wellness

Temario del Curso Superior de Nutrición y Herbodietética

Unidad 1. Anatomía y fisiología digestiva

  • La digestión: el aparato digestivo y la absorción de los nutrientes
  • Fisiopatología del aparato digestivo
  • Fisiopatología de los procesos metabólicos

Unidad 2. Los alimentos

  • Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes
  • Calidad alimentaria

Unidad 3. Alimentación en las personas sanas

  • Necesidades y recomendaciones nutricionales
  • Valoración del estado nutricional de las personas
  • Digestión, absorción y metabolismo
  • Alimentos funcionales y formas alternativas de alimentación
  • Comportamientos alimentarios y alimentación colectiva
  • Aplicaciones informáticas

Unidad 4. Condiciones particulares de la alimentación

  • Alimentación equilibrada en la infancia y la adolescencia
  • Alimentación equilibrada en la edad adulta y la tercera edad
  • Toxicología alimentaria
  • Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios

Unidad 5. Dietoterapia

  • Conceptos y alcance de la dietoterapia
  • Dietas generales con características modificadas
  • Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas

Unidad 6. Principios básicos de fitoterapia

  • Introducción a la fitoterapia
  • Clasificación, morfología y fisiología vegetal. Los principios activos
  • Cultivo, recolección, conservación y preparación de plantas medicinales

Unidad 7. Fitoterapia aplicada

  • Fitoterapia básica del sistema nervioso
  • Fitoterapia básica del corazón y el aparato circulatorio
  • Fitoterapia básica del aparato respiratorio
  • Fitoterapia básica del aparato digestivo
  • Fitoterapia básica del aparato genitourinario
  • Fitoterapia básica del sistema musculoesquelético
  • Fitoterapia básica de piel y anexos cutáneos
  • Fitoterapia básica del metabolismo
  • Los hongos adaptógenos

Unidad 8. Nutracéutica y alimentación funcional

  • Nutracéutica: probióticos y prebióticos
  • Nutracéutica: micronutrientes y sustancias fitoquímicas
  • Introducción a las nuevas tendencias en alimentación saludable

Programación de las videoconferencias

Videoconferencias online y en directo, impartidas por un profesor experto en la materia tratada, para practicar los conceptos desarrollados durante el programa y ampliar los mismos. Los aspectos que se trabajarán en las videoconferencias de este curso incluyen:

  • Superalimentos
  • Meditación
  • Masaje infantil por la AEMI (Asociación Española de Masaje Infantil)
  • Flora intestinal: cuándo son necesarios los probióticos
  • Pruebas prenatales
  • Flores de Bach: caso práctico
  • La hidroterapia y sus aplicaciones para afecciones del aparato locomotor
  • La importancia de la inteligencia emocional
  • Valoración de la ingesta
  • Plantas medicinales: formas de preparación líquida y sus diferencias
  • Higiene postural para las actividades de la vida diaria (AVD)
  • Tipos de aceites base que se pueden usar en aromaterapia
  • Primeros auxilios en colectivos específicos
  • Tipos de yoga
  • Infección e inmunidad en la infancia
  • Análisis de algunos ejercicios de mat Pilates
  • Evidencias de los beneficios de la dieta Mediterránea
  • ¿Qué son las sales de Schüssler?
  • Ejercicios de recuperación funcional para pacientes encamados
  • Los fitonutrientes y sus beneficios para nuestra salud
  • La alimentación en la primera infancia
  • Trastornos de ansiedad: qué son y principales técnicas para afrontarlo​

Profesores del Curso Superior de Nutrición y Herbodietética

Dolors Capdevila (Profesora y Ponente de Videoconferencias)

Diplomada en Nutrición Humana y Dietética en el CESNID (centro perteneciente a la Universidad de Barcelona).Ha realizado el Master Oficial: Nutrición y metabolismo de la Universidad de Barcelona, especializándose en Nutrigenómica y alimentos funcionales. 

Actualmente está cursando el grado de Administración y Dirección de Empresas por la Universidad Oberta de Cataluña (UOC). Trabaja como Técnico en Calidad e Higiene alimentaria en el Hospital Clínico de Barcelona. 

 

Mercedes Marín (Profesora)

Licenciada en Bilogía, con especialidad Biosanitaria por la Universidad de Barcelona en 2003 y Doctorada por la Universidad de Barcelona (UB). Fundació Puigvert y Hospital Clínico de Barcelona en 2008. Ha complementado sus estudios con un curso de Gestión y Salud en el instituto Medicofarmacéutico de Cataluña. 

Ha adquirido una gran experiencia en el Servicio de Inmunología del Hospital de la Santa Cruz y San Pablo de Barcelona. Actualmente es investigadora post-doctoral en el Laboratorio de Oncología Traslacional de la Fundación Clínico para la búsqueda Biomédica – Hospital Clínico de Barcelona. 

 

Sergi Roca (Profesor)

Diplomado en Nutrición Humana y Dietética en el CESNID (centro perteneciente a la Universidad de Barcelona). Estudió Ciencia y tecnología de los alimentos en la Universidad de Barcelona y Actualmente está cursando el grado de Administración y Dirección de Empresas por la Universidad Oberta de Cataluña (UOC). 

Trabaja como Responsable de I+D y Calidad en los Laboratorios Glower, en los que se desarrollan nuevos productos dietéticos y complementos alimenticios. 

 

Irene Martinez (Profesora)

Licenciada en Farmacia por la Universidad de Barcelona. Máster en nutrición y alimentación por la Universidad de Barcelona. Especializada en terapias complementarias: Flores de Bach, Homeopatía, Fitoterapia y Aromaterapia. Practitioner registrada por el Centro Bach (Sotwell, Inglaterra)

Profesora oficial de nivel 1 por el Centro Bach (Sotwell, Inglaterra). 10 años en oficina de farmacia y 5 como profesora de ciclo formativo.

 

Isabel Portillo (Ponente de Videoconferencias)

Técnico Especialista de Laboratorio, en el Hospital del Niño Dios. Postgrado en Anestesia y Reanimación en la Universidad de Manresa. Diplomatura de Enfermería realizada en la UAB  de Sant Pau.

Ha trabajado en diferentes centros y hospitales como el Hospital de la Vall d'Hebrón en la Unidad de Neurocirugía del Hospital de Sant Pau, en el CAP Lope de Vega como Consulta enfermería y domiciliaria. Realizado curso de integración social de 40 horas en Cruz Roja.Y ha trabajado también como DUE en Centro Socio-Sanitario de la Alianza. Actualmente trabajando como DUE en fundación Puigvert. Amplia experiencia como docente, impartiendo y llevando prácticas de alumnos de diplomatura en enfermería. 

 

Ángeles Torres (Ponente de Videoconferencias)

Licenciada en Educación Física en el “INEFC” de Barcelona desde  1993. Diplomada en Fisioterapia por la "Escuela Universitaria de Enfermeria y  Fisioterapia Blanquerna" (Universidad Ramon Llull) en 1997.

Título de Quiromasajista
Curso de Vendajes Funcionales
Curso de valoración funcional desarrollado en el INEFC
Curso de Ortesis y complementos del deporte
Curso: “De la actividad lúdica a la iniciación deportiva” desarrollado por la Universidad Ramon Llull en 1999
Curso: “Iniciación al Acrosport” desarrollado por el INEFC en el 2000.
Certificada en Pilates Studio por Polestar Education en el 2004.
Curso “Iniciación al Método Pilates” desarrollado por el INEFC en el 2003.

 

Gerardo Urbano (Ponente de Videoconferencias)

Diplomado en fisioterapia y licenciado en ciencias de la actividad física y el deporte. Especializado en el campo de la salud, la recuperación funcional y el mantenimiento y mejora de la condición física. 

 

Patricia Nava (Ponente de Videoconferencias)

Licenciada en Farmacia por la Universidad de Barcelona (UB) 2007 y en Ciencia. Beca AUGUR de colaboración en el departamento de Productos Naturales, Biología Vegetal y Edafología de la Facultad de Farmacia.Tiene amplia experiencia en preparados de terapia floral del Dr. Bach, herbodietética y tiene una amplia experiencia en dispensación de productos, tanto farmacéuticos como de parafarmacia. 

 

Carlos Sabaté (Ponente de Videoconferencias)

Diplomado en Ciencias Empresariales por la Universidad de Barcelona, y Técnico Intermedio en PRL.

Ha ejercido durante muchos años labores de profesor de contabilidad en varias empresas del sector de la enseñanza tanto públicas como privadas, actualmente se dedica a la consultoría externa y a la enseñanza a distancia. Su profundo dominio de las herramientas ofimáticas, especialmente en programas de contabilidad es uno de sus puntos fuertes.