Funciones de un coach nutricional: ¿cuáles son?

El coaching nutricional permite identificar y vencer obstáculos y crear entornos adecuados para el cambio, así como favorecer una actitud positiva, que permita alcanzar las metas de forma más efectiva. ¿Qué funciones tiene un coach nutricional en este proceso? ¡Conócelas!

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¿A qué se dedica un coach nutricional? Sus funciones detalladas

Para saber qué es un coach nutricional y cómo se diferencia de un nutricionista debes conocer qué funciones tiene un coach nutricional. En las siguientes líneas te desgranamos las tareas que desempeña este profesional. Acciones que pueden marcar la diferencia entre que una persona consiga un cambio en sus hábitos o se quede estacada en la misma rutina. ¡Toma nota de cada una de ellas!

• Evaluación inicial
• Planificación y personalización
• Establecimiento de metas de acción
• Información y educación nutricional
• Apoyo y motivación
• Seguimiento regular
• Cambio de hábitos
• Herramientas de seguimiento y aplicaciones
• Asesoramiento de estilo de vida
• Coordinación con otros profesionales
• Registro del progreso
• Evaluación de los resultados

Veamos ahora cuáles son las funciones principales con detalle.

Conocer la situación y establecer objetivos

¿Qué funciones tiene un/a coach nutricional? Entre las labores de este/a profesional se encuentra llevar a cabo una primera evaluación para comprobar el punto de partida del cliente, conociendo de primera mano sus hábitos y estilo de vida.

En función de esto y de los propósitos de la persona, el/la coach determinará una serie de objetivos a alcanzar. Unas metas que estipulará siendo realista y atendiendo a las necesidades del cliente, así como sus ambiciones.

Acompañar en el proceso de cambio

Construir una relación de confianza con el cliente es fundamental para que cualquier coach nutricional tenga éxito en el desempeño de sus funciones. Así pues, saber comunicar de forma efectiva y empática, así como ofrecer un apoyo constante durante el cambio que la persona quiera conseguir, va a ser crucial para contar con un vínculo sólido, que facilite la transformación.

Qué funciones tiene un coach nutricional: ¡su labor educativa!

Como coach nutricional, conocerás los fundamentos de la alimentación, así como de qué forma afecta está a la salud y bienestar de las personas. Así mismo, habrás interiorizado los preceptos relativos a la alimentación consciente y el mindful eating, así como la información relativa a cómo se relacionan la alimentación y las emociones —con nociones acerca de cuestiones como puede ser de qué manera afecta a las personas la relación entre la alimentación y el estrés—.

Todos estos conocimientos son una potente herramienta de cara a saber gestionar las emociones en el plano de la alimentación y la nutrición. Saberes que inculcarás a tus clientes una vez te dediques al ámbito del coaching y que les permitirá avanzar en su cambio con un paso más firme.

A través de la labor educativa del coach, el/la coachee podrá trabajar cuestiones como pueden ser:

• Planificación de la compra y de las comidas.
• Autocontrol y moderación.
• Entender la importancia de la relación entre comida y emociones.
• Abordar los hábitos poco saludables.

Motivar, inspirar y guiar

Seguimos dándote a conocer qué funciones tiene un/a coach nutricional. Mantener la motivación durante un cambio en nuestra alimentación es complejo, y es que se trata de un proceso largo, que requiere de compromiso y constancia. ¡El/la coach desempeña un papel clave en cuanto a inspiración se refiere!

Por supuesto, también será guía a lo largo de este proceso, visualizando los obstáculos que puedan surgir en el camino y ofreciendo las herramientas que permitan al cliente identificarlos y dejarlos atrás.

Es importante destacar que el coaching no sustituye la formación, ni el conocimiento del dietista y nutricionista, el enfoque del coach nutricional intenta lograr que el cliente lleve a cabo el plan nutricional. Es decir, una vez que el cliente empieza un plan nutricional adaptado a sus necesidades el coach nutricional puede ayudarle a guiarle en el camino.

En caso de que el coach nutricional sea dietista o nutricionista y te elabore un plan alimentario personalizado, siempre adaptará tu alimentación a tu objetivo, teniendo en cuenta tus gustos, horarios y situación personal, de esta manera se creará más adherencia y será más fácil conseguir tu objetivo.

Propiciar un cambio duradero 

Como indicábamos en el anterior apartado, los cambios en los hábitos deben ser duraderos, de lo contrario, de poco habrá servido todo el proceso. Así pues, entre las funciones del coach nutricional se encuentra la de ofrecer las herramientas que el coachee necesita para propiciar una transformación prolongada en el tiempo.

Conseguir un estilo de vida más sano y equilibrado implica adoptar una nueva forma de alimentarse que perdure.

Ahora que ya sabes qué funciones tiene un coach nutricional, habrás comprobado que estos/as profesionales desempeñan un papel importante de cara a establecer unas bases sólidas que permitan un estilo de vida equilibrado, que sea sostenible a largo plazo.

Colaboración multidisciplinaria

La colaboración entre profesionales y especialistas es necesaria. Muchas veces los problemas de salud necesitan de la colaboración entre nutricionistas, médicos, psicólogos, entrenadores profesionales… la atención especializada y personalizada debe ofrecer un enfoque integral. Solo así podemos garantizar el bienestar de los pacientes del coach nutricional.

Documentación del progreso y evaluación de resultados

El registro del progreso y la experiencia del paciente tiene que estar bien detallada, desde los cambios de los hábitos alimenticios. La evaluación de los resultados sirve para determinar la efectividad del trabajo, ajustando la estrategia y mejorando la eficiencia. Para los cambios a largo plazo es importante recurrir a la documentación, pues sirve de guía integral y personalizada para ayudar a las personas a mejorar su salud, decidiendo los cambios de su dieta.

¿En qué se diferencia un coach nutricional de un nutricionista?

Podemos encontrar en el enfoque académico y profesional de ambas figuras. Las tres principales diferencias son las siguientes:

• Formación: el nutricionista tiene una carrera universitaria (grado o licenciatura) en nutrición y dietética. El coach puede completar un curso online, como el que ofrece Deusto Salud, no es requisito tener un título universitario para ejercer la profesión.
• Enfoque: el coach nutricional se enfoca en las técnicas de motivación para cambiar los hábitos y comportamientos de los pacientes. Sin embargo, el nutricionista se enfoca en la evaluación, diagnóstico y tratamiento de problemas relacionados con la nutrición y alimentación.
• Ámbito de actuación: el nutricionista trabaja en centros de salud, clínicas, hospitales, centros de educación, industria alimentaria o centros de investigación. Está autorizado a trabajar en centros públicos o privados. Pero el coach nutricional trabaja en gimnasios, centros de bienestar, consultorías privadas… Ambos pueden trabajar de forma independiente.

En conclusión, el nutricionista tiene una formación reglada por el Ministerio de Educación y con un enfoque teórico-científico en el ámbito de la salud. No obstante, el coach nutricional busca el cambio de hábitos para encontrar el bienestar general, al mismo tiempo que presta apoyo y motivación para cumplir los objetivos de cambio de estilo de vida.

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