productos para diabeticos
13/06/2013

Productos para personas con diabetes

Dietética y Nutrición

Muchos especialistas endocrinólogos y nutricionistas piden precaución con el uso de productos aptos para diabéticos, ya que el hecho que no incluyan azúcares, no significa que aporten carbohidratos.

En muchos casos encontramos, por ejemplo, zumos o mermeladas sin azúcar. Efectivamente, son sin azúcar añadido, pero hay que tener en cuenta que parte de ese zumo o mermelada está compuesto por la pulpa de la fruta que contiene fructosa (otro tipo de azúcares simples naturales de la fruta). Por tanto, tiene un aporte de hidratos de carbono importante.

Otro ejemplo serían las galletas aptas para diabéticos. En muchos casos se cambian los

ingredientes, azúcar por fructosa, que como hemos indicado anteriormente, es otro tipo de azúcar calórico. Igualmente, en el caso de eliminar fructosa y añadir realmente un edulcorante acalórico, tampoco quedan exentas de hidratos de carbono, ya que las galletas están hechas con harina, integral o refinada. La harina es un alimento rico en almidón, por ello, las galletas aptas para diabéticos también siguen siendo alimentos con los hay que tener cuidado por seguir aportando carbohidratos.

Para saber de forma orientativa la aportación en hidratos de carbono, basta con mirar la composición de alimentos del etiquetado nutricional. Hay que tener en cuenta por cantidad de ración que viene especificado (cada 100g, por unidad, etc.)  y así tener el dato más correcto.

Con esto no eliminamos estos alimentos, pero deben tomarse y hacerse la equivalencia con las raciones de hidratos de carbono que hay que ingerir en cada toma.

Fuentes imágenes:

molienda.es

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