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¿Qué es la toxicología alimentaria?

Puntos clave

Puntos clave

  • La toxicología alimentaria estudia cómo sustancias químicas en los alimentos pueden afectar tu salud, ya sea de forma aguda o a largo plazo.
  • Detección, prevención y control de contaminantes son esenciales para garantizar que lo que comes sea seguro y no genere riesgos.
  • Conocer los límites legales, los procesos de higiene y los métodos de evaluación toxicológica te ayuda a tomar decisiones más informadas al alimentar a tu familia.

Escrito por Dolors Capdevila

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