¿Qué es la toxicología alimentaria?
Puntos clave
- La toxicología alimentaria estudia cómo sustancias químicas en los alimentos pueden afectar tu salud, ya sea de forma aguda o a largo plazo.
- Detección, prevención y control de contaminantes son esenciales para garantizar que lo que comes sea seguro y no genere riesgos.
- Conocer los límites legales, los procesos de higiene y los métodos de evaluación toxicológica te ayuda a tomar decisiones más informadas al alimentar a tu familia.