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Qué son las características bromatológicas de los alimentos

Puntos clave

Puntos clave

  • Las características bromatológicas estudian propiedades como composición química, nutrientes, textura y aroma que determinan la calidad de los alimentos.
  • Evaluar estos atributos ayuda a garantizar seguridad alimentaria, evitar contaminantes y preservar el valor nutricional.
  • Conocer la bromatología permite escoger mejor lo que consumimos, entendiendo etiquetas, origen y métodos de procesamiento.

Escrito por Dolors Capdevila

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