Presentación del Curso Superior de Alimentación y Nutrición Sanitaria

La salud y el buen funcionamiento del organismo dependen también, en grado no trivial, de la nutrición y la alimentación que las personas mantengan durante su vida. Aprende los fundamentos de la nutrición y la dietética aplicados en el entorno sanitario y desarrollate como profesional del sector.

  • Dos Títulos: Deusto Salud y la Universidad Rey Juan Carlos con 10 créditos ECTS
  • Profesores expertos del sector
  • Videotutoriales y videoconferencias
  • Aplicación 360º de anatomía en 3D
  • Proyecto final de curso y comunidad virtual de alumnos
  • Bolsa de empleo Randstad y servicio de prácticas

¿A quién va dirigido el Curso Superior de Alimentación y Nutrición Sanitaria?

Este curso se dirige a:

  • Personas que trabajan en el sector sanitario o bien están implicadas en profesiones de la salud y la pedagogía sanitaria.  Por tanto, se trata de profesionales que atienden a pacientes y/o usuarios con patologías, enfermedades y a personas mayores/ancianas, con salud delicada y que requieren de una atención en su dieta alimenticia.
  • Otros perfiles profesionales que quieran ampliar sus conocimientos en esta materia.
  • Otras personas que, con motivo de desarrollo personal, tengan interés en adquirir conocimientos en este ámbito.

 

Titulación

La realización del curso culmina con la obtención de dos títulos: el diploma propio expedido por Deusto Salud y título acreditativo de Universidad Rey Juan Carlos, con 10 créditos ECTS. Para obtenerlos, deberás superar las pruebas de evaluación y el proyecto final incluidos en el programa.

Objetivos del Curso Superior de Alimentación y Nutrición Sanitaria

  • Comprender los fundamentos de la nutrición y la dietética, en especial los requerimientos energéticos del organismo, los procesos bioquímicos de los nutrientes, las características bromatológicas de los alimentos y las necesidades y recomendaciones nutricionales.
  • Conocer los aspectos fundamentales de la alimentación y nutrición en la atención primaria y en la promoción comunitaria de la salud.
  • Valorar las necesidades nutricionales en los estados evolutivos y carenciales para conseguir una alimentación equilibrada o aplicar las correspondientes dietas terapéuticas.
  • Aprender las necesidades nutricionales en patologías específicas, en especial las del aparato digestivo, riñón y vías urinarias, cardíacas, respiratorias, endocrinológicas y otras relacionadas con el sistema inmune.
  • Profundizar en la dietética en los cuidados de enfermería, en la nutrición artificial, en la atención hospitalaria y la atención domiciliaria.
  • Asimilar los conocimientos en microbiología, toxicología e higiene alimentarias, conocer los complementos dietéticos y descubrir los nuevos alimentos.

Salidas Profesionales del Curso Superior de Alimentación y Nutrición Sanitaria

Para los alumnos relacionados con el mundo sanitario con titulación oficial previa, este curso ofrece oportunidades de especialización y mejora laboral en el campo de la alimentación y nutrición en entorno sanitario. En concreto en centros como:

  • Hospitales
  • Centros de atención primaria
  • Centros de día y/o residencias de personas mayores
  • En atención domiciliaria a personas mayores y/o dependientes

Para ejercer como dietistas nutricionistas es necesario tener un Grado Universitario en el ámbito de la Nutrición y Dietética o ser Técnico Superior en Dietética. Si el alumno no dispone de este título oficial, deberá trabajar bajo la supervisión de un diplomado oficial.

Temario del Curso Superior de Alimentación y Nutrición Sanitaria

MÓDULO 1. Bases de la nutrición y la dietética

  1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano
  2. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes
  3. Características bromatológicas de los alimentos
  4. Necesidades y recomendaciones nutricionales

MÓDULO 2. Alimentación y nutrición en la atención primaria y en la promoción comunitaria de la salud

  1. Nutrición en la atención primaria de salud
  2. Trastornos de la alimentación
  3. Salud pública alimentaria

MÓDULO 3. Necesidades nutricionales en los estados evolutivos y carenciales

  1. Dieta terapéutica
  2. Estado nutricional de un paciente
  3. Alimentación equilibrada en la infancia y la adolescencia
  4. Alimentación equilibrada en la edad adulta, la tercera edad y la atención a personas en situación de  dependencia

MÓDULO 4. Necesidades nutricionales en condiciones particulares

  1. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas
  2. Dietas en patologías específicas
  3. Nutrición en el cáncer y las patologías relacionadas con el sistema inmunitario

MÓDULO 5. Dietética en los cuidados de enfermería y la atención domiciliaria

  1. Atención y cuidados de enfermería en nutrición
  2. Nutrición artificial
  3. Nutrición en la atención hospitalaria
  4. Nutrición en la atención domiciliaria

MÓDULO 6. Microbiología, toxicología e higiene alimentarias

  1. Microbiología alimentaria
  2. Toxicología alimentaria
  3. Higiene alimentaria
  4. Complementación dietética y nuevos alimentos
  5. Interacciones alimento/medicamento

 

Programación de Videoconferencias del Curso Superior de Alimentación y Nutrición Sanitaria

Online y en directo, impartidas por un profesor experto en la materia tratada, para practicar los conceptos desarrollados durante el programa y ampliar los mismos.

Los aspectos que se trabajarán en las videoconferencias de este curso incluyen temáticas muy vairadas como: superalimentos, meditación, fitonutrientes y sus beneficios para nuestra salud, la alimentación en la primera infancia, etc. 

Profesores del Curso Superior de Alimentación y Nutrición Sanitaria

Dolors Capdevila (Profesora y Ponente de videoconferencias)

Diplomada en Nutrición Humana y Dietética en el CESNID (centro perteneciente a la Universidad de Barcelona). Ha realizado el Master Oficial: Nutrición y metabolismo de la Universidad de Barcelona, especializándose en Nutrigenómica y alimentos funcionales. Actualmente está cursando el grado de Administración y Dirección de Empresas por la Universidad Oberta de Cataluña (UOC). Trabaja como Técnico en Calidad e Higiene alimentaria en el Hospital Clínico de Barcelona.

Irene Martínez (Profesora y Ponente de videoconferencias)

Licenciada en Farmacia por la Universidad de Barcelona. Ha realizado el máster en Nutrición y alimentación y obtenido el Cerfificado de Aptitud pedagógica por la Universidad de Barcelona. Ha trabajado en diferentes centros y farmacias, dirigiendo actualmente su carrera profesional hacia la docencia.

Giuliana Carranza (Ponente de videoconferencias)

Diplomada en Nutrición humana y Dietética por la Universidad de Barcelona (CESNID), con posgrados en Seguridad alimentaria, Interacciones entre alimentos y medicamentos y Fitoterapia clínica. Dispone de un máster en Nutrición y alimentación. En la actualidad, realiza consultas privadas relacionadas con la Nutrición y la dietética, ayudando a la prevención y al tratamiento de diferentes problemas de salud.