Presentación del Curso Superior de Nutrición y Herbodietética

Aprende a cuidar el organismo humano utilizando las técnicas naturales de nutrición, dietoterapia y fitoterapia adaptadas a la condición física de cada persona y contribuye a mejorar tu calidad de vida personal y la de los demás.

  • Dos Títulos: Diploma Deusto Salud y título acreditativo de la Universidad Rey Juan Carlos con 10 créditos ECTS
  • Curso avalado por la Asociación Profesional Española de Naturopatía y Bioterapia
  • Profesores expertos del sector
  • Videoconferencias de profesionales en activo y vídeos de realidad aumentada
  • App de anatomía 360º con gafas virtuales
  • Proyecto final de curso y comunidad virtual de alumnos
  • Bolsa de empleo Randstad y servicio de prácticas

¿A quién va dirigido el Curso Superior de Nutrición y Herbodietética?

Este curso está dirigido a aquellas personas interesadas en tener conocimientos profundos sobre la nutrición y herbodietética.

  • Es ideal para propietarios y empleados de establecimientos de herbodietética o de centros de terapias naturales.
  • Es también muy valioso para personal del sector sanitario, así como masajistas, preparadores físicos y profesionales del sector de las terapias naturales y manuales.
  • También está enfocado a personas que quieran desarrollarse en el ámbito personal y que estén interesadas en adquirir conocimientos en este ámbito.

 

Titulación

La realización del curso culmina con la obtención de dos títulos: el diploma propio expedido por Deusto Salud y título acreditativo de Universidad Rey Juan Carlos, con 10 créditos ECTS. Para obtenerlos, deberás superar las pruebas de evaluación y el proyecto final incluidos en el programa.

Objetivos del Curso Superior de Nutrición y Herbodietética

  • Conocer en profundidad los nutrientes y la anatomía y fisiología del sistema digestivo.
  • Describir los alimentos, características, propiedades, composición nutricional, ventajas e inconvenientes de su consumo. Así como la anatomía y fisiología del sistema digestivo.
  • Explicar qué es la alimentación equilibrada y los secretos de la dieta mediterránea, y saber realizar una completa valoración nutricional.
  • Conocer la alimentación equilibrada en determinadas situaciones fisiológicas o grupos de edad.
  • Entender la elaboración de una dieta terapéutica teniendo en cuenta la patología del individuo.
  • Conocer los fundamentos de la fitoterapia y la nutracéutica.
  • Aprender tratamientos terapéuticos basados en plantas medicinales, conociendo las indicaciones y contraindicaciones de cada planta, su posología, forma de administración, etc.

Salidas Profesionales del Curso Superior de Nutrición y Herbodietética

Este curso permite una especialización y por tanto, el alumno dispondrá de conocimientos profundos de nutrición y herbodietética y podrá desarrollarse profesionalmente en: 

  • Centros de Herbodietética y Herbolarios
  • Centros de Terapias Naturales
  • Spas
  • Gimnasios
  • Centros de estética
  • Balnearios
  • Parafarmacias
  • Centros de fitness y wellness

Para ejercer como dietistas-nutricionistas es necesario tener un grado universitario en el ámbito de la Nutrición y Dietética o ser Técnico Superior en Dietética. Si el alumno no dispone de este título oficial, deberá trabajar bajo la suèrvisión de un diplomado oficial.

Temario del Curso Superior de Nutrición y Herbodietética

MÓDULO 1: Anatomía y fisiología digestiva

  1. La digestión: el aparato digestivo y la absorción de los nutrientes
  2. Fisiopatología del aparato digestivo
  3. Fisiopatología de los procesos metabólicos

MÓDULO 2: Los alimentos

  1. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes
  2. Calidad alimentaria

MÓDULO 3: Alimentación en las personas sanas

  1. Necesidades y recomendaciones nutricionales
  2. Valoración del estado nutricional de las personas
  3. Digestión, absorción y metabolismo
  4. Alimentos funcionales y formas alternativas de alimentación
  5. Comportamientos alimentarios y alimentación colectiva
  6. Aplicaciones informáticas

MÓDULO 4: Condiciones particulares de la alimentación

  1. Alimentación equilibrada en la infancia y la adolescencia
  2. Alimentación equilibrada en la edad adulta y la tercera edad
  3. Toxicología alimentaria
  4. Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios

MÓDULO 5: Dietoterapia

  1. Conceptos y alcance de la dietoterapia
  2. Dietas generales con características modificadas
  3. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas

MÓDULO 6: Principios básicos de fitoterapia

  1. Introducción a la fitoterapia
  2. Clasificación, morfología y fisiología vegetal. Los principios activos
  3. Cultivo, recolección, conservación y preparación de plantas medicinales

MÓDULO 7: Fitoterapia aplicada

  1. Fitoterapia básica del sistema nervioso
  2. Fitoterapia básica del corazón y el aparato circulatorio
  3. Fitoterapia básica del aparato respiratorio
  4. Fitoterapia básica del aparato digestivo
  5. Fitoterapia básica del aparato genitourinario
  6. Fitoterapia básica del sistema musculoesquelético
  7. Fitoterapia básica de piel y anexos cutáneos
  8. Fitoterapia básica del metabolismo
  9. Los hongos adaptógenos

MÓDULO 8: Nutracéutica y alimentación funcional

  1. Nutracéutica: probióticos y prebióticos
  2. Nutracéutica: micronutrientes y sustancias fitoquímicas
  3. Introducción a las nuevas tendencias en alimentación saludable

 

Programación de Videoconferencias del Curso Superior de Nutrición y Herbodietética

Videoconferencias online y en directo, impartidas por un profesor experto en la materia tratada, para practicar los conceptos desarrollados durante el programa y ampliar los mismos. Los aspectos que se trabajarán en las videoconferencias de este curso incluyen: superalimentos, evidencias de los beneficios de la dieta Mediterránea, valoración de la ingesta o flora intestinal: cuándo son necesarios los probióticos, entre otras temáticas. 

Profesores del Curso Superior de Nutrición y Herbodietética

Dolors Capdevila (Profesora y Ponente de Videoconferencias)

Diplomada en Nutrición Humana y Dietética en el CESNID (centro perteneciente a la Universidad de Barcelona).Ha realizado el Master Oficial: Nutrición y metabolismo de la Universidad de Barcelona, especializándose en Nutrigenómica y alimentos funcionales. Actualmente está cursando el grado de Administración y Dirección de Empresas por la Universidad Oberta de Cataluña (UOC). Trabaja como Técnico en Calidad e Higiene alimentaria en el Hospital Clínico de Barcelona. 

Sergi Roca (Profesor)

Diplomado en Nutrición Humana y Dietética en el CESNID (centro perteneciente a la Universidad de Barcelona). Estudió Ciencia y tecnología de los alimentos en la Universidad de Barcelona y Actualmente está cursando el grado de Administración y Dirección de Empresas por la Universidad Oberta de Cataluña (UOC). Trabaja como Responsable de I+D y Calidad en los Laboratorios Glower, en los que se desarrollan nuevos productos dietéticos y complementos alimenticios. 

Irene Martinez (Profesora)

Licenciada en Farmacia por la Universidad de Barcelona. Máster en nutrición y alimentación por la Universidad de Barcelona. Especializada en terapias complementarias: Flores de Bach, Homeopatía, Fitoterapia y Aromaterapia. Practitioner registrada por el Centro Bach (Sotwell, Inglaterra). Profesora oficial de nivel 1 por el Centro Bach (Sotwell, Inglaterra). 10 años en oficina de farmacia y 5 como profesora de ciclo formativo.

Giuliana Carranza (Profesora y ponente de videoconferencias)

Diplomada en Nutrición humana y Dietética por la Universidad de Barcelona (CESNID), con posgrados en Seguridad alimentaria, Interacciones entre alimentos y medicamentos y Fitoterapia clínica. Dispone de un máster en Nutrición y alimentación. En la actualidad, realiza consultas privadas relacionadas con la Nutrición y la dietética, ayudando a la prevención y al tratamiento de diferentes problemas de salud.